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本文目录

1. 牛肉外脊炒青椒的青椒青椒家常做法
2. 王刚三鲜牛肉的家常做法
3. 牛肉不放辣椒怎么炒好吃又嫩

牛肉外脊炒青椒的家常做法

主料

牛肉外脊250g

辅料

柿子椒3个 、料酒10ml
、嫩牛嫩牛生抽10ml、肉的肉白糖5g、做法做法食盐5g、大全大全淀粉8g、家常家常色拉油15g、青椒青椒姜适量、嫩牛嫩牛葱适量、肉的肉蒜适量

步骤1

准备牛外脊肉

步骤2

把肉切小片，并加入料酒 、淀粉 、生抽
、白糖
、盐抓匀

步骤3

姜切丝、葱切丁 、蒜切片置盘中待用

步骤4

锅置火上加入色拉油
，油温7成热时放入姜丝 、葱花、蒜片炸香

步骤5

接着放入牛肉翻炒均匀

步骤6

牛肉变色后多翻几下，用锅铲切一下
，肉很易切开时加入青椒翻炒几下即可出锅

王刚三鲜牛肉的家常做法

食材：牛肉500克 
，嫩豆腐1250克，黑鱼500克 ，海米25克，夹心猪头250克 ，水发香菇50克，冬笋
，150克，塔菜心250克 。

调料选用：黄酒25克 ，精盐10克，味精5克，葱姜末30克，猪油50克，肉汤1250克 。

做法

1 
、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱（-18度）内速冻，5小时后即成冻豆腐 。取出自然化冻待用。

2 、塔心菜洗净 ，沥干水分；冬笋削去毛衣
，切成3厘米长 、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根 、蒂洗净；海米洗净后放入碗内，加黄酒（5克）、清水（25克） ，上蒸笼蒸30分钟 ，取出待用 。

3
、将黑鱼刮去鳞
，开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头 ，剔除脊背骨，成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中。

4 、烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分；热原锅 ，去水下入猪油、葱 、姜末炝锅 ，烹黄酒
，加肉汤、夹心肉块 ，煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中
，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣 ，弃之不用
，再放香菇、肉片、海米、鱼片
、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后
，撇去浮沫 ，加盐、味精 、黄酒
，倒入火锅内，最后放塔菜心 ，即可上桌 ，点燃火锅食用。

牛肉不放辣椒怎么炒好吃又嫩

蚝油牛肉酱牛肉切片洗净加入淀粉酱油盐腌制起锅烧油，下入葱姜爆香 ，下入腌制好的肉片，划炒至肉片变色，加入蚝油，再加入一点配菜就可以了

关于青椒嫩牛肉的做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。